Hugis-hugis na funnel (Craterellus cornucopioides) larawan at paglalarawan

Oras at lugar ng fruiting ng Craterellus sungay

Ang sungay na funnel ay matatagpuan sa nangungulag at halo-halong mga kagubatan ng lahat ng mga kontinente ng Hilagang Hemisperyo. Matatagpuan ito sa iba't ibang mga klimatiko na sona sa pagitan ng tundra at mga tropiko. Lalo na mahilig siya sa mga bundok at paanan.

Mahusay na lumalaki sa Europa, kasama ang Scandinavia at Finland. Sa Russia, ipinamamahagi ito sa bahaging Europa, sa Kanlurang Siberia, sa Malayong Silangan at sa mga mabundok na rehiyon: sa Hilagang Caucasus at sa Teritoryo ng Altai.

Ang pinakamahusay na mga simbolo ng kabute ng trumpeta na may sungay ay mga beech at oak, ngunit matatagpuan din sila sa ilalim ng mga birch at iba pang mga nangungulag na puno, kung minsan ay nasa ilalim ng spruces. Mas gusto ang mga calcareous at clayey na lupa, mga lugar - bukas, ilaw. Madalas itong matagpuan malapit sa tabing kalsada.

Ang malalang tubo ng kabute ay nagsisimulang magbunga noong Hulyo, ngunit matatagpuan sa pinakamaraming bilang sa Russia mula kalagitnaan ng Agosto hanggang huli ng Setyembre. Sa mga maiinit na bansa, ang tugatog ng paglago ay inilipat nang kaunti sa kalendaryo - hanggang kalagitnaan ng Oktubre-Nobyembre.

Ang mga hugis-hugis na mga funnel, bilang panuntunan, ay matatagpuan sa mga pangkat. Ngunit kahit na ang malalaking kumpol ng mga ito ay hindi madaling makita: ang madilim na kulay ay nagsasama sa lupa at mga nahulog na dahon.

Paglalarawan

Ang namumunga na katawan ng mga kinatawan ng species na ito ay may hugis ng isang tubo o mangkok, na nagiging mas makitid malapit sa base. Ang taas ng mga kabute ay mula 5 hanggang 12 cm. Ang mga ito ay guwang sa loob. Ang takip ay may depression na maayos na pumupunta sa lukab ng kabute ng kabute.

Ang takip ng funnel ay may isang hugis ng funnel. Ang diameter nito ay maliit, sa average na 4-8 cm, ang gilid ng takip ay kulot, ito ay bahagyang nakabukas. Sa isang pang-matandang kabute, ito ay nasisira o may mga talim. Ang panloob na ibabaw ay may isang fibrous na istraktura, natakpan ng maliliit na kaliskis. Sa mga batang specimens, mayroon itong isang madilim na kayumanggi kulay, at sa mga fungi ng pang-adulto ito ay nagiging kulay-abo o kahit na halos itim.

Sa kasong ito, ang panlabas na ibabaw ay pininturahan ng kayumanggi na may isang bahagyang kulay-abo na kulay. Ang mga batang may prutas na katawan ay may makinis na kulay-abo na hymenium, at sa edad na sila ay bukol o bahagyang kumunot. Mayroon itong kulay-abo na kulay. Matapos ang mga spora ay matured, ang ibabaw na ito ay mukhang dusted. Kapag ang katawan ng halamang-singaw ay natuyo, tumatagal ito ng isang mas magaan na lilim. Minsan sa kalikasan maaari mong makita ang mga ilaw na dilaw na hugis ng mga funnel, na dating kabilang sa isang hiwalay na species.

Ang mga kinatawan ng species na ito ay walang mga pseudo-plate, na isang tampok na tampok ng chanterelles. Ang kulay ng spore powder ay puti o bahagyang madilaw. Ang binti ng mga kabute na ito ay maikli, ang kapal nito ay bahagyang mas mababa sa 1 cm. Sa base, makitid ito, naninigas sa pagpindot. Ang sumbrero at binti ay pareho ang lilim.

Mayroon silang marupok na laman. Sa una, ang mga kabute ay nakikilala ng maitim na kulay-abo na laman, at ang mga specimens ng pang-adulto ay halos itim. Kapansin-pansin na ang mga hilaw na kabute ay halos walang amoy at lasa. Naging mas malinaw ang mga ito pagkatapos ng pagpapatayo o pagluluto.

conical morel - paglalarawan kung saan ito lumalaki, ang pagkalason ng kabute

Mga recipe ng funnelmaker

Paglilinis

Ang unang hakbang sa paghahanda ng mga kabute ay ang linisin ang mga ito. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng kamay, pre-soaking ang mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang funnel sa isang tuyong ibabaw at putulin ang binti ng isang matalim na kutsilyo, habang sinusubukang hindi makapinsala sa takip, na maaaring punasan ng isang espesyal na espongha.

Sa kabute na ito, maaari kang maghanda ng maraming iba-iba at masarap na pinggan. Ang mga ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne.

Meat na may kabute at creamy sauce

Ang iyong kailangan:

fillet ng baboy - 0.5 kg;
mabigat na cream 30-33% - 200 ML;
funnel kabute - 300-400 gr;
karot - 2 mga PC;
harina ng bigas - 20 gr;
niyog o mantikilya - 50 ML;
pampalasa

Sa una, iprito ang mga karot sa langis; kung ninanais, maaari kang magdagdag ng maraming mga sibuyas.

Pagkatapos ay gupitin ang baboy sa maliliit na hiwa. Dapat pinirito ang karne at idinagdag dito ang mga gulay. Kahiwalay na luto ang mga kabute. Kailangan nilang hugasan nang maayos at gupitin sa daluyan ng mga piraso. Pagkatapos ay ilagay ang funnel sa isang kasirola, at pagkatapos ay idagdag ito ng mabibigat na cream at harina ng bigas.

Paghaluin ang karne at kabute sa isang lalagyan at magdagdag ng pampalasa sa tapos na ulam. Maaari mong gamitin ang cauliflower o bakwit bilang isang ulam.

Nagyeyelong

Kung nakolekta mo ang masyadong maraming mga kabute, pagkatapos ay maaari silang mai-freeze. Sa kasong ito, hindi mawawala ang kanilang halaga at maiimbak ng mahabang panahon.

Ang mga nakahanda lamang na kabute ang kailangang i-freeze, dahil mahihirap na linisin ang mga ito pagkatapos na mag-defrosting. Mas mahusay na gupitin ang mga kabute sa mga piraso at ibalot ito sa maliliit na bag. Huwag idagdag ang iba pang mga gulay sa kanila kapag nagyeyelo.

Pagprito

Ang pagprito ng funnel ay simple, hindi na kailangang paunang iproseso ng thermally.

Idagdag ang peeled at tinadtad na mga kabute sa isang kawali na may langis at iprito ng 15 minuto sa katamtamang init.

Pagpapatayo

Maaari mong patuyuin ang funnel sa oven, sa silid ng sauna, o sa windowsill sa isang maaraw na lugar. Ngunit kung gagawin mo ito nang mali, ang resulta ay hindi kasiya-siya. Mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na patakaran ng pamahalaan para dito, na lubusang pinatuyo ang mga kabute. Ang pinaka-karaniwang dryer na idinisenyo para sa mga gulay ay gagawin. Mayroon itong maraming mga tier, kaya ang isang malaking bilang ng mga funnel hopper ay maaaring magkasya doon.

Matapos matuyo ang mga kabute, kailangan nilang ilipat sa isang bag ng tela. Makakatulong ito na maiwasan ang pag-unlad ng bakterya. Alisin ang kinakailangang dami ng funnel kung kinakailangan.

(2 mga pagtatasa, ang average: 5.00 sa 5)

Ang mga pakinabang ng mga itim na chanterelles

Ang mga kabute ng Chanterelle, na ipinakita sa larawan sa mga nakaraang seksyon, ayon sa paglalarawan ng kanilang komposisyon, ay may mga katangian ng pagpapagaling. Dahil dito, ginagamit sila sa gamot. Ang mga tincture ng alkohol, pulbos batay sa hugis-singsing na funnel, pati na rin ang mga oil extract ay inihanda. Ang laganap na paggamit ng mga kabute ay batay sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian:

anti-namumula;
immunostimulate;
bakterya;
anthelmintic;
antineoplastic at ilang iba pa.

Ang mga black chanterelles ay naipon ang maraming mga elemento ng pagsubaybay. Minarkahan: sink, siliniyum, tanso. Naglalaman ang kabute ng ilang mga amino acid, bitamina ng mga pangkat A, B, PP. Salamat sa set na ito, nag-aambag sila sa pagpapanumbalik ng paningin. Ang mga sangkap sa kanilang komposisyon ay may positibong epekto sa mauhog lamad ng mga mata, nag-aambag sa hydration nito. Pinipigilan ang pagsisimula at pag-unlad ng mga impeksyon sa mata. Ang kanilang paggamit ay maaaring isaalang-alang bilang pag-iwas sa mga sakit sa mata.

Ang mga paghahanda batay sa mga itim na chanterelles ay tumutulong upang palakasin ang sistema ng nerbiyos, pagyamanin ang dugo sa hemoglobin. Ginagamit ito upang gamutin ang mga sakit sa atay, lalo na ang hepatitis C.

Payo! Ang pagkain ng mga itim na chanterelles ay nagtataguyod ng pagbawas ng timbang dahil naglalaman ang mga ito ng bale-waling halaga ng protina.

Ang Chinomannosis, na naglalaman ng mga itim na chanterelles, ay ginagamit sa paggamot ng tonsilitis, pigsa at abscesses, helminthiasis. Ang sangkap ay nakakaantala din sa pagbuo ng tuberculosis sa pamamagitan ng pag-arte sa causative agent ng sakit.

Ang kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diabetes. Ang mga enzyme sa chanterelle ay nagpapasigla sa mga cell ng pancreas na muling makabuo.

Gayunpaman, may mga kontraindiksyon sa paggamit ng hugis-singsing na funnel. Kabilang sa mga ito ay nabanggit:

allergy;
edad hanggang 5 taon;
panahon ng pagbubuntis;
panahon ng pagpapasuso;
nagpapaalab na proseso ng digestive system;
pancreatitis.

Funnel kabute - paglalarawan

Ang hindi pangkaraniwang mga kabute sa larawan ay nakilala ako noong unang bahagi ng Setyembre sa isang spruce-birch gubat. Ngunit ang kabute ng funnel ay nakatira din sa mga nangungulag at halo-halong mga kagubatan, sa mga kagubatan ng oak, sa mga kagubatan na beech. Maaari din itong matagpuan sa isang pine forest, ngunit hindi sa isang dalisay na kagubatan ng lichen pine, ngunit sa isang berdeng lumot na gubat na may isang magkakahalo na pustura at nangungulag na mga species. Madalas itong lumalaki sa mga kalsada, daanan, at hindi gusto ng mga siksik na siksik.

Ang mga funnel na funnel sa tabi ng kalsada sa isang pine forest

Ang fungus ay laganap sa buong mundo, ang saklaw nito ay halos buong kagubatan na bahagi ng Hilagang Hemisperyo. Ang hugis-hugis na funnel ay karaniwan sa Europa, kasama na ang European na bahagi ng Russia. Sa North Caucasus at Altai, ang kabute ay matatagpuan din sa mga bundok. Ang mga kagubatan ng Western Siberia, mga kagubatan at bundok ng Malayong Silangan, Japan, ang kontinente ng Hilagang Amerika - ang kabute ay laganap saanman. Ang nasabing isang cosmopolitan ...

Samantala, ang funnel kabute ay hindi kilalang kilala. Marahil dahil hindi ito kapansin-pansin at hindi pumapasok sa mata. Ang maitim na kulay-abo o halos itim na mga namumunga nitong katawan ay madalas na nagsasama sa kulay sa dumidilim na mga dahon ng nakaraang taon. Dagdag pa, ang kabute ay hindi ganon kalaki. Kadalasan ang taas nito ay hindi hihigit sa 10 sentimetro, at ang lapad ng takip ay mula 3 hanggang 5 sentimetro, bihirang higit pa.

Ang kabute ng funnel ay katulad ng isang tubo o sungay.

Ngunit kung gayunman ay bigyang-pansin mo ang mga kakaibang baso na nakakalat sa kagubatan, na natipon sa mga pangkat sa kagubatan, pagkatapos ay sa istraktura ng kanilang mga katawan ng prutas maaari mong makita ang isang bilang ng mga nagtataka na tampok. Mayroong maraming mga kabute na may hugis-funnel na mga fruiting na katawan

Ngunit ito ay hugis ng funnel, iyon ay, katulad ng isang funnel. Ngunit tingnan nang mabuti ang funnel. Ang namumunga nitong katawan ay isang tunay na funnel, dahil ang recess sa cap ay papunta sa lukab ng binti. Ang mga gilid ng takip ay baluktot, at sa mga kabute na pang-adulto sila ay napunit sa mga labi

Mayroong maraming mga kabute na may hugis-funnel na mga fruiting na katawan. Ngunit ito ay hugis ng funnel, iyon ay, katulad ng isang funnel. Ngunit tingnan nang mabuti ang funnel. Ang namumunga nitong katawan ay isang tunay na funnel, dahil ang recess sa cap ay papunta sa lukab ng binti. Ang mga gilid ng takip ay baluktot, at sa mga kabute na pang-adulto sila ay napunit sa mga labi.

Ang tuktok na bahagi ng takip ay nasa loob ng funnel. Natatakpan ito ng maliliit na kaliskis, maitim na kulay-abo, minsan kayumanggi, madalas halos itim. Ang mas mababa, panlabas na bahagi ng mga batang kabute ay makinis at kulay-abo, sa mga may sapat na gulang ito ay bahagyang kulubot, kulay-abo. Dito, ang fungus ng hymenium ay isang layer kung saan ang mga spore ay tumanda. Kapag sila ay hinog na, ang labas ay magiging maalikabok.

Ang ilalim ng kabute ng funnel ay kulay abo na abo at bahagyang kumulubot

Paglalarawan ng funnel na hugis sungay

Ang katawan ng prutas ng hugis-singsing na funnel ay cupped o hugis tubo. Ang haba ng kabute ay umabot sa 5-12 sentimetro. Ang mga taper ng paa patungo sa base. Ang kabute ay guwang, ang indentation sa takip ay papunta sa binti.

Ang sumbrero ay mukhang isang malalim na funnel na may diameter na 3-8 sent sentimo. Ang mga gilid ng takip ay wavy, nakabukas sa labas. Ang mga gilid ng mga mature na kabute ay nagiging lobed at kulot.

Ang panloob na ibabaw ng fruiting body ay mahibla na may maliit na kaliskis. Sa mga batang kabute, ito ay itim-kayumanggi, at sa mga may sapat na gulang ito ay maitim na kulay-abo, halos itim. Ang panlabas na ibabaw ng hugis-singsing na funnel ay kulay-abong-kayumanggi. Sa mga batang kabute, ito ay natatakpan ng bukol na hymenium ng isang mala-bughaw o kulay-abo na kulay, at kapag ang mga spores ay tumanda, mukhang pulbos ito.

Kapag ang kabute ay natuyo, ang kulay nito ay mas magaan. Minsan may mga ilaw na dilaw na ispesimen, mas maaga ang mga kabute na ito ay itinuturing na isang hiwalay na species ng Craterellus konradii.

Ang hugis-singsing na funnel ay walang mga pseudo-plate, na katangian ng mga chanterelles. Ang spore powder ay madilaw-dilaw o puti. Ang mga spore ay makinis, ovate-ellipsoidal, walang kulay.

Ang binti ng hugis-singsing na funnel ay masyadong maikli, ang kapal nito ay 0.8-1 cm. Ang kulay ng binti ay pareho sa cap.

Ang laman ng hugis-singsing na funnel ay marupok, napakapayat. Sa mga batang specimens, ang laman ay maitim na kulay-abo, itim-kayumanggi at kulay-abong-itim, habang sa mga matatanda ay halos itim ito.

Mga lugar ng paglaki ng hornbeam

Ang hugis-singsing na funnel ay isang mycorrhizal fungus, iyon ay, bumubuo ito ng isang kaugnayan sa mga ugat ng mas mataas na mga halaman. Lumalaki sila sa basa-basa na halo-halong at nangungulag na mga kagubatan. Sa apog at luwad na lupa sa tabi ng mga beeway at oak at sa mga nahulog na dahon.

Mas gusto ng mga kabute na ito ang maliwanag at bukas na mga lugar tulad ng mga gilid ng kalsada at mga gilid ng kanal. Sa mga bulubunduking lugar, ang mga funnel na hugis sungay ay karaniwang mga kabute.

Laganap ang mga ito sa mga mapagtimpi na rehiyon ng Hilagang Hemisperyo hanggang sa tropiko, sa Asya, kasama ang Japan, sa Europa at Hilagang Amerika. Sa ating bansa, ang hugis-singsing na funnel ay matatagpuan sa bahagi ng Europa, sa Kanlurang Siberia, sa Malayong Silangan, Teritoryo ng Altai at Hilagang Caucasus.

Oras ng pag-aani ng Cathedral

Ang mga hugis ng hugis ng sungay ay madalas na matatagpuan sa masikip na mga pangkat, habang higit sa 4 na mga ispesimen ang lumalaking magkasama, maaari rin silang bumuo ng mga malalaking kolonya. Ang mga kabute na ito ay may kulay na camouflage, kaya nagsasama sila sa magkalat na dahon, kaya't hindi madaling mapansin ang mga ito.

Ang panahon ng pag-aani ay Hulyo-Setyembre, na may pinakamataas na paglaki sa kalagitnaan ng Agosto at kalagitnaan ng Setyembre. Sa mga lugar na walang snowless warm Winters, ang mga hugis-singsing na funnel ay makikita hanggang Nobyembre.

Kaugnay na species

Ang hugis-singsing na funnel ay madaling makilala mula sa mga kaugnay na species dahil sa madilim na kulay nito, cupped na hugis at ang katunayan na ang mga specimen ay lumalaki sa mga pangkat.

Ang isang kaugnay na species ng hugis-singsing na funnel ay ang hindi makasasama na funnel, na may isang mas magaan na kulay-dilaw na kulay at isang mas dissected cap.

Ang hugis-hugis na funnel ay may pagkakahawig sa Goblet Urnula. Ito ay isang mala-balat, siksik, hugis-goblet na kabute na may itim na kulay. Sa kaibahan sa kabute na ito, ang hugis-hugis na funnel ay mas marupok at mukhang isang mangkok na may nakataas na mga gilid.

Sarap ng mga katangian ng hugis-singsing na funnel

Ang hugis-singsing na funnel ay isang nakakain na kabute; sa Europa ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Walang kinakailangang paunang pagproseso. Ang mga hilaw na kabute ay praktikal na walang lasa at amoy, at kapag pinatuyo at ginagamot ang init, napapansin nilang mas malakas ito.

Ang tubular funnel lamang ng mga kabute ang angkop para sa pagkain, at ang paa ay mas magaspang, kaya't tinanggal ito. Ang mga hugis-sungay na funnel ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso, sopas, sarsa at pampalasa. Sa panahon ng kumukulo, ang kulay ng mga kabute ay nagiging itim.

Hindi tulad ng mga chanterelles, ang mga funnel na hugis sungay ay pinatuyo na rin, ngunit sa parehong oras sila ay malutong at gumuho. Ang iba't ibang mga sarsa ay inihanda mula sa mga tuyong kabute.

Ang kabuteng funnel na kabute ay kabilang sa pamilyang Chanterelle. Ang kabute ay mayroon ding iba pang mga pangalan, halimbawa, kulay-abo na funnel. Minsan ito ay tinatawag na horny tube fungus. Minsan naririnig ng mga tao ang pangalang grey chanterelle, na kung saan ay nagkakamali.

Dahil ang hugis ng kabute na ito ay hindi pangkaraniwan, maraming mga pangalan ang nauugnay tiyak sa hitsura nito. Halimbawa, sa Finlandia tinatawag itong itim na sungay. Tinawag ng British ang ganitong uri ng cornucopia, tinawag ito ng Pranses na tubo ng kamatayan. At kung isasalin mo ang pangalan mula sa Aleman, nangangahulugan ito ng "tubo ng patay."

Tungkol sa mga pangalan ng kabute ng funnel

Ang kabute ng funnel na higit sa lahat ay kahawig ng isang tiyak na tubo o sungay na dumidikit sa lupa. Totoo, ang hitsura ng "instrumentong pangmusika" na ito ay nakakatakot. Marahil na ang dahilan kung bakit tinawag ng mga Aleman ang kabute na "tubo ng mga patay." Ang British at French ay mas sumusuporta sa funnelman, mayroon sila nito - "cornucopia". Para sa mga Finn, siya ay isang "itim na sungay" lamang.

Sa bersyon ng Russia, ang kabute ay madalas na tinatawag na "grey chanterelle". Ngunit ito ay, syempre, isang pagkakamali. Ano - ano, ngunit ang funnel ay hindi mukhang isang chanterelle talaga! Kahit na ito ay tiyak na nabibilang sa pamilya chanterelle. Gayunpaman, ang funnel hopper ay walang anumang mga kulungan, tulad ng isang chanterelle. At ang chanterelle, bagaman maaaring mayroon itong isang hugis-funnel na sumbrero sa karampatang gulang, ngunit hindi kailanman mukhang isang sungay.

Chanterelle grey

Marami pang dahilan upang tawaging grey chanterelle sa isa pang fungus mula sa parehong pamilya, Cantarellus cinereus.

Gray chanterelle (larawan mula sa Internet)

Ito ay isang malapit na kamag-anak ng karaniwang chanterelle, kabilang sa parehong genus. At sa grey chanterelle, ang hymenium sa ilalim ng takip ay nakatiklop. Ngunit ang mga kulay ng katawan ng prutas ay pareho sa mga kulay ng funnel - itim na tuktok at abo na kulay-abo sa ilalim. Marahil ito ang dahilan kung bakit mayroong pagkalito sa mga pangalan.

Katulad na species

Ang hugis-singsing na funnel ay madaling makilala dahil sa may cupped na hugis, madilim na kulay at pagkahilig na lumaki sa masikip na mga grupo. Ang isang kaugnay na species Sinuous funnelhopper (Craterellus sinuosus) (Fr.) Fr.naiiba mula sa hugis-sungay na funnel sa isang mas magaan, madilaw-dilaw na kulay at isang mas malakas na disected cap. Hindi tulad ng mga species ng genus chanterelle (halimbawa, grey chanterelle), ang hugis-sungay na funnel ay walang mga pseudo-plate sa ibabang ibabaw ng takip.

Mayroon din itong ilang pagkakatulad sa Goblet Urnula (Urnula craterium) (Schwein.) Fr., isang siksik na leathery goblet na kabute na halos itim ang kulay. Kaibahan dito, ang funnel ay hugis hugis sungay at may hugis ng isang mangkok na may likurang likuran.

Edified

Sa ating bansa, ang may sungay na funnel ay kabilang sa nakakain na mga kabute ng ika-4 na kategorya ng lasa, ngunit sa mga bansa sa Kanlurang Europa ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Para sa pagluluto ng kabute, ang mga funnel lamang mismo ang ginagamit nang walang matigas na mga paa sa base. Nililinis ang mga ito ng mga labi ng kagubatan at maaaring ipinadala sa tuyo o hugasan at pagkatapos ay ginagamit sa nilaga, sopas, sarsa at nilaga. Ang pinatuyong "sungay" ay nagiging malutong, madaling durog sa pulbos at ginagamit bilang pampalasa at pampalasa na ahente para sa mga pampasarap na sarsa.

Ang mga itim na chanterelles ay nakakain ng mga kabute na may isang espesyal na hugis at madilim na kulay, na halos hindi kapansin-pansin sa mga nahulog na mga dahon ng kagubatan. Gayunpaman, sa panahon ng kabute, ang tunay na mga connoisseurs ay tiyak na kolektahin ang mga ito sa isang sapat na halaga para sa paggamit ng pagluluto at mabangong paghahanda sa pinatuyong form.

Maling pagdodoble

Ang mga itim na chanterelles ay marahil isa sa pinakamaliwanag na kinatawan ng kaharian ng kabute. Madaling makilala mula sa mga kaugnay na species dahil sa maitim na kulay nito, may cupped na hugis at ang katunayan na ang mga specimen ay lumalaki sa mga pangkat. Mahirap na lituhin ang species na ito sa iba, ngunit sulit pa ring malaman ang ilang posibleng "doble".

Ang isang kaugnay na species ng hugis-singsing na funnel ay ang hindi makasasama na funnel, na may isang mas magaan na kulay-dilaw na kulay at isang dissected cap. Ang species na ito ay medyo katulad sa Goblet Urnula. Ito ay isang mala-balat, siksik, hugis-goblet na kabute na may itim na kulay. Sa kaibahan sa species na ito, ang itim na chanterelle ay mas marupok at mukhang isang mangkok na may nakataas na mga gilid.

Uwak ni Curvy

Posibleng pinsala at contraindications

Ang hugis-hugis na funnel ay kontraindikado sa mga sumusunod na kaso:

indibidwal na hindi pagpaparaan;
pagpapasuso;
panahon ng pagbubuntis;
mga batang wala pang 8 taong gulang.

Tulad ng anumang uri ng kabute, ang itim na sungay ay dapat na natupok habang bata pa ito. Bawal gumamit ng mga lumang katawan ng prutas sa pagluluto. Mayroong mga kaso ng mga taong namamatay matapos kumain ng nakakain na kabute

Samakatuwid, mahalagang magkaroon ng kamalayan sa mga palatandaan ng pagkalason, na kasama ang mga sumusunod na sintomas:

pagduwal, pagsusuka;
pagtatae;
sakit sa tiyan.

Mahalagang pumili ng mga kabute sa mga malinis na lugar sa ekolohiya. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga funnel mula sa iyong mga kamay

Minsan matatagpuan sila sa isang grocery store. Sa halagang 1 kg ay magbabayad ka halos isang libong rubles... Ang harina ng kabute sa isang lalagyan na 330 g ay nagkakahalaga ng halos 1,500 rubles.

Huwag dumaan sa pag-clear gamit ang itim na mga sungay. Mas mahusay na maghanda ng isang masarap at malusog na ulam mula sa kanila, tinitiyak na ang produkto ay ligtas.

Kung hindi mo alam ang sigurado, kung gayon mahirap hulaan na ang itim na kabute na ito na may kakaibang ilalim ng takip ay maaaring kainin. Gayunpaman, ang may sungay na funnel ay hindi madaling nakakain. Sa Europa, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, na tinawag itong "isang truffle para sa mga mahihirap." Para sa ilang kadahilanan, wala ito sa aming karangalan, niraranggo ito sa kategorya na IV para sa mababang lasa nito.

Paglalarawan ng kabute

Ang hugis-hugis na funnel ay tinatawag ding Horn na tubo na hugis Horn o ang funnel na hugis ng funnel. Minsan ito ay tinatawag na "grey chanterelle", ngunit ito ay mali. Tinawag ito ng mga Finn na "itim na sungay", British - "cornucopia", mga Aleman at Italyano - "tubo ng patay", at Pranses - "tubo ng kamatayan".

Ang nasabing malungkot na mga pangalan ng masarap na kabute ay ipinaliwanag ng hindi pangkaraniwang kulay at oras ng pagbubunga nito: sa Kanlurang Europa, ang mga kabute ng tubo ay lilitaw sa simula ng Nobyembre, at sa ika-2 araw ay ang Araw ng Paggunita. Sa Latin, ang mga malungkot na regalo ng kagubatan ay tinatawag na Craterellus cornucopioides.

Hindi madaling bumili ng isang funnel na hugis ng funnel sa Russia: ito ay isang mabagal na produkto. Sa pinatuyong form, ibinebenta ito ng 900-1500 rubles. bawat 100 g, sariwa - 13.5-15 libong rubles. para sa 1 kg.Ang mga itim na sungay ay napakagaan, kaya't ang isang kilo ay medyo marami.

Sumbrero

Ang itim, hugis na funnel na takip na may magagandang hubog na mga gilid ay 5-8 cm ang lapad. Ang itaas na ibabaw ng takip ay maitim na kulay-abo hanggang sa itim, mahibla, malalis. Ang depression ay dumadaan sa lukab ng binti.

Hymenophore

Wala itong karaniwang nakikitang mga plato o tubo. Gray, kulubot, ang paglipat sa binti ay hindi binibigkas. Sa mga lumang kabute, natatakpan ito ng isang madaling matanggal na pamumulaklak na bluish.

Pulp

Filmy, malutong. Sa mga specimen na pang-adulto ito ay itim, sa mga batang specimens ito ay maitim na kulay-abo. Ang mga hilaw na funnel hopper ay halos walang lasa at amoy na hugis sa funnel.

Binti

Napakahirap, maikli (5 hanggang 12 mm), guwang.

Maling at nakakalason na mga katapat ng Hornbeam Tubes

Kadalasan, ang hugis ng sungay na funnel ay nalilito sa chanterelle. Minsan ang kapwa ay tinatawag na Black Chanterelle, bagaman ang species na ito ay hindi umiiral. Ang mga funnelhog at chanterelles ay kamag-anak, kahit na medyo malayo: kabilang sila sa iisang pamilya, ngunit magkakaibang lahi. Napakadali upang makilala ang mga ito: ang kulay-abong chanterelle ay may mga pseudo-plate, at ang hugis na funnel na funnel ay walang mga kulungan, mayroon itong mga kunot.

Chanterelle grey

Gayunpaman, pareho silang nakakain, kaya kahit na nalilito sila, walang mangyayaring hindi kasiya-siya. Ang kulay-abong chanterelle ay isinasaalang-alang ng ilan na walang lasa at para dito ay tinukoy bilang mga kondisyon na nakakain na kabute, ngunit pareho ang sinabi tungkol sa karaniwang chanterelle.

Mayroong isang opinyon na ang goblet funnel ay katulad ng hindi nakapipinsalang funnel. Ngunit ang pangalawa ay mas maliit (3-5 cm pareho sa taas at diameter) at ng isang ganap na magkakaibang kulay. Ang mga hindi kasiya-siyang funnel ay mayroon ding mas madidilim na kulay, ngunit sa kasong ito mayroon silang isang ilaw na gilid sa mga gilid ng takip, na hindi mo mahahanap sa isang hugis na sungay. Ang nakakasamang funnel ay inuri bilang hindi nakakain dahil sa kawalan ng lasa nito.

Masamang funnel

Medyo katulad sa hugis ng funnel na hugis funnel na Urnula goblet. Hindi ito nakakain dahil sa hindi kanais-nais na lasa. Sa kaibahan sa urnula, ang laman ng hugis sungay na trompeta-kabute ay malutong, at ang mga gilid ng takip ay pinatalikod. Mukhang mas katulad ng isang chanterelle, at ang ulo ng goblet na urnula ay kahawig ng isang baso ng konyak.

Urnula goblet

Hanggang kamakailan lamang, ang hugis ng funnel na hugis ng funnel na Craterellus cornucopioides at ang katapat nitong North American na Craterellus fallax ay itinuturing na iba't ibang mga species at nakahanap pa ng pagkakaiba sa kanilang gastronomic na kalidad. Gayunpaman, tinapos ng mga genetika ang kontrobersya sa pagitan ng mga lutuin, at ngayon hindi na kailangang ilarawan ang ganap na hindi gaanong mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga form na ito, na naging magkatulad na genetiko sa antas ng mga species.

Hugis na hugis ng sungay (lat. Craterellus cornucopioides)

Pangalan Ang funnel ay hugis sungay.Pangalan ng Latin: Craterellus cornucopioides.Ibang pangalan: Ang hugis-sungay na Cantarellus, hugis ng funnel na hugis ng funnel, hugis-sungay na tubong kabuteKagawaran: Basidiomycota.Klase: Agaricomycetes.Order: Chanterelle.Pamilya: Chanterelle.Genus: Tagagawa ng funnel.Nakakain na kabute.

Ang mas mababang bahagi ng katawan ng prutas ay 45-125 mm ang haba, guwang, makitid pababa, nagiging takip paitaas, kulay-abong-kayumanggi.

Sumbrero

Ang itaas na pinalawak na bahagi sa anyo ng isang takip ay may diameter na 25-85 mm, sa anyo ng isang malalim na funnel na may isang hindi pantay na gilid, maaari itong wavy o lobed. Sa loob, ang mga batang prutas na katawan ay kulay-itim na kayumanggi; habang hinog, nagiging kulay-abo at itim, natatakpan ng mga natuklap.

Hymenophore

Ang hymen ay makinis sa una, pagkatapos ay bahagyang kumunot, kulay-abo ang kulay, sa pagkahinog dahil sa mga spore na may namumulaklak na mealy.

Pulp

Napaka babasagin, manipis, sa una kulay-abong-itim, maya-maya ay itim. Ang lasa ay hindi maipahayag at ang amoy ay kaaya-aya. Ang mga pinatuyong kabute ay laging itim at madaling gumuho.

Tirahan

Lumalaki ito sa lupa, bilang panuntunan, sa maraming mga grupo, sa malalaking mga bungkos ng maraming mga fruit chalk.Matatagpuan ito kapwa sa magkahalong at nangungulag na kagubatan, mga birch groves, madalas sa mga gilid o gilid ng kagubatan. Ang fungus ay photophilous at hindi gusto ng madilim at mamasa-masa na mga lugar ng kagubatan.

Pagkakapareho

Ang hugis-singsing na funnel ay walang kambal, katulad ito sa ilang mga kaugnay na species, subalit, ang pagkakapareho ay kakaunti at sa halip mahirap itong lituhin.

Disyembre	Enero	Pebrero
Marso	Abril	Mayo
Hunyo	Hulyo	August
Setyembre	Oktubre	Nobyembre

Ang halaga ng nutrisyon

Ang kabute ay napaka mabango at masarap, ngunit madalas ay hindi pinapansin ng mga picker ng kabute dahil sa manipis nitong pulp, ngunit ginagamit ito sa iba't ibang mga pinggan pangunahin bilang isang pampalasa pagkatapos ng pagpapatayo.